河蚌如何做才咬得動?首先将河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗幹淨粘液鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、姜絲，然後倒入蚌肉焯水，下面我們就來說一說關于河蚌如何做才咬得動?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
河蚌如何做才咬得動
首先将河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗幹淨粘液。鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、姜絲，然後倒入蚌肉焯水。
然後将尖椒生姜洗淨，尖椒切圈，生姜切絲。
焯水的蚌肉改刀成小塊，鍋熱油，爆香姜絲。
最後放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉。加入料酒，加入蚝油，加入生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤，就可以食用了，非常好吃。
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