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韭菜大蒜腌制方法

韭菜大蒜腌制方法

更新时间：2024-09-29 10:20:54

　　1、腌制鮮蒜頭時需要準備先蒜頭3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外層的老皮也剝下來，然後放到大盆中，加入适量的清水和少量食用鹽浸泡。

　　2、在蒜頭浸泡的過程中，要經常換水，這樣能去除蒜頭的辛辣味。準備好蒜頭以後還要準備适量的白醋和白糖，以及少量食用鹽，把它們一起放到鍋中加熱煮開，煮到鍋中的鹽與糖全部化開關火以後降溫。

　　3、取一個幹淨的腌菜壇子，裡面倒入适量白酒，用幹淨的布擦拭消毒，然後再把浸泡好的蒜頭取出，去掉水分放到壇子中，加入調好的糖醋汁，要讓糖醋汁完全沒過蒜頭，再把壇子口密封好，放到陰涼的地方腌制，腌制一個月左右蒜頭就能入味，想吃時可以直接取出食用。

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