冰箱冷藏保存。小龍蝦富含蛋白質和水分，因此死亡之後很容易出現細菌滋生導緻小龍蝦變質的情況，因此需要在冷藏室中低溫保存，可以将小龍蝦放在盤子或者容器中，然後放在冷藏室中保存至第二天就好了。
活的龍蝦保存方法：
活小龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，不但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體内的泥沙。
方法一：用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好（肚皮朝上容易死亡），每箱放龍蝦３０斤左右，用清水沖冼幹淨，然後加入雪花冰（把冰塊砸的碎碎的）每箱加冰４斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦５天到１個星期。
方法二：把龍蝦沖洗幹淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸内打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦５到１０天。
方法三：如果以上都做不到，那就隻能放冰箱冷凍了。
二、煮熟的龍蝦保存方法：
煮熟的龍蝦最好當天吃完，如果想保存更久一點，就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法，盡量把冷凍室溫度調低。推薦把煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻２０秒，把龍蝦内部溫度降低，然後放到保鮮袋裡面，如果能抽真空更好，然後盡快放到冰箱冷凍。
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