用料：猴頭菇１個，排骨２００克，紅棗８克，鹽适量，花椒１０粒。
猴頭菇排骨湯做法：
１、将排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮５分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝幹備用。
２、将猴頭菇用清水泡軟後撈出（８小時以上，大家可以吃完晚飯後泡上），擠幹水，去根蒂和泥沙。
３、猴頭菇放開水鍋中氽４０分鐘，撈出後擠盡水分，撕成小朵備用。
４、炖鍋中加水，放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒，大火煮３０分鐘，出鍋前１０分鐘放鹽調味。
５、大火煮開後，轉中火炖半小時，再轉小火炖２小時左右，排骨軟爛即可出鍋。
食用幹猴頭菇的好處：
１、助消化。對于一些脾胃不适，便秘等症狀可以食用一些幹猴頭菇，因為裡面含有多種不飽和脂肪酸，能利于人體消化系統所需要的消化液的産生，從而促進人體的新陳代謝功能。經常食用幹猴頭菇的人腸胃一般都是很好，而且還可以讓皮膚變的光滑細嫩。
２、增強免疫力。幹猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素的一種優良食品，裡面的營養物質會增強人體免疫系統功能，增加人體的免疫力，從而可以抑制外來病菌的入侵。所以一般經常食用幹猴頭菇的人很少生病，身體會很強壯。
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