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茼蒿燒豆腐的做法

更新时间：2025-02-22 03:40:34

　　1、茼蒿去根，取茼蒿嫩莖洗淨，瀝水，切成小粒，下入開水中略燙，撈出瀝水。

　　2、鹵水豆腐切成小丁，下入沸水鍋内燙透，撈出。

　　3、放入熱油鍋中煎至表皮稍硬呈黃色時，盛出。

　　4、蝦醬放入雞蛋液中打勻，倒入熱油鍋中炒碎。

　　5、最後加入蔥末、姜末、高湯、味精、胡椒粉、豆腐丁燒至入味，放入茼蒿丁炒勻，淋入香油即可。

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