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黑魚湯怎麼做

更新时间：2024-08-22 00:14:47

　　1、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊。

　　2、調料（黃酒，鹽，白酒嗎，生姜，小蔥）。

　　3、先用3克鹽和1湯匙白酒，一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨，瀝幹水分。

　　4、鍋内倒油，溫油魚皮面的朝下，煎至兩面微黃。

　　5、烹入黃酒，加入清水後換入湯鍋裡，加入生姜和小蔥。

　　6、蓋上大火燒，燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘。

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