可以。過期不等于變質，變質也不有毒有害。過了保質期，意味着廠家不敢保證産品品質了，而不是說産品變得不安全。市場上有些調料是沒有保質期的。因為根據國家的規定，酒精度大于等于１０％的飲料酒、食醋、食用鹽等是可以免除标示保質期的。對于調料來說，所謂的保質期，隻是最佳食用時間，并不如其他食品，屬于禁止食用時間。如果是籽然粉、白胡椒粉、頓肉料、咖喱粉、花椒、大料等，這些調料所謂的過期，隻是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質為準。注意保存調料，要在比較幹燥的環境，以防止變潮發黴，如發現已變質調料，不管是否在保質期内，都要及時處理掉，千萬不可再次食用。
調料儲藏建議：
１、把調料放在陰涼、幹燥處，遠離鍋爐、避免被陽光直接照射到。
２、注意密閉保存，如食醋瓶口要擰緊，食鹽也要蓋好蓋子。
３、如果購買的是散裝的調料（如散裝食醋、散裝白砂糖），還要确保裝調料的容器是清潔衛生的，大瓶調料進行分裝同樣道理。
４、對于散裝醬油，可以考慮先煮沸再存放。
５、每次使用完調料後，要注意保持瓶口、罐口的清潔衛生。
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