1、白蘿蔔400g， 面粉350g，植物油50g，大油100g，鹽6g，雞精6g，綿白糖10g， 香油10ml，方火腿25g，胡椒粉3g，蔥碎25g。
2、将白蘿蔔清洗幹淨，擦成細絲，放到沸水中汆燙一下，之後過涼水，等蘿蔔絲完全涼透後，裹在紗布中，用力擰攥，擰幹後加入蔥丁和方火腿小丁，攪拌均勻，再加入鹽、綿白糖、雞精、香油、胡椒粉、大油50g，拌勻後放入冰箱冷藏室，備用。
3、将250g面粉與50g大油混合，加入冷水125g，揉和10分鐘，揉的時候一定要用力，感覺面團滋潤了，用保鮮膜裹好，放在一邊醒15分鐘。
4、再取100g面粉，加入植物油50g，攪拌均勻制成面糊，備用。
5、将醒好的大油面團，用擀面杖擀開，變成3毫米厚的樣子，再将植物油面均勻地塗抹在大油面片上，由下向上卷好，切成均勻的面坯子。
6、将面坯子用手按壓後擀成面皮，餡料包入其中，鍋中放少量油，煎至兩面金黃即可。
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