酵母會過期。酵母是在制作糕點時常用的材料，發現酵母過期了，不建議食用，酵母過期後營養成分會失去活性，發酵率有所降低，還有可能出現黴點、異味等情況，會滋生細菌等有害物質，酵母過期後建議丢棄，若過期時間不長沒有異味，用來當做肥料使用。
酵母開封多久不能用了不超過6個月。
市面上的酵母保質期會提前一個月，因為在廠家存放的過程中可能會出現酵母失去活性、過期的情況，一般正常情況下，購買的新鮮酵母開封後，保質期不超過6個月，具體時間跟保存的方法會有所關系，另外，開袋之後酵母的活性和發酵能力也會随着時間而逐漸減弱，因此建議開封後的酵母盡快食用完成，以免影響制作效果。
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