1、食材：雞胸肉500g，五香粉适量，胡椒粉适量，面粉三量杯，雞蛋3個，食用油适量，鹽适量。
2、雞肉解凍洗淨切薄，撒上适量的鹽、五香粉、胡椒粉，腌制30分鐘。調料放多少看個人，不要太多，不然會很鹹。
3、面粉用電飯鍋的量杯量的，和雞蛋一比一就好，一開始放多了雞蛋太稀了，炸出來的雞排不夠脆。雞蛋和面粉攪拌均勻後，可以加一點點鹽。
4、鍋中倒入适量食用油加熱，用量不用太多免得浪費，大概能淹沒3-5片雞排就可以，把雞肉放進面粉中調和，等油熱了之後就可以下鍋。
5、炸至金黃色後可以撈出。雞肉很容易炸熟的，所以别炸太久，會老的。如果想要脆一點的可以再放入鍋中炸一會，火不要開太大。
6、雞排炸好可以直接吃，可以加沙拉醬番茄醬。
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