1、可以做炖黃魚，制作簡單又好吃。
2、主料：大黃魚500克。輔料：牛肉（瘦）50克，玉蘭片15克，口蘑15克，香菜10克。調料：花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，醬油50克，味精3克，大蔥20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。
3、将淨魚兩面剞入斜刀；肉切片，玉蘭片切片，香菜切成段；
4、将炒鍋置火上，放入花生油，中火燒至六成熱時，放入黃魚稍炸，撈出控油；
5、原炒鍋置火上，放入油燒熱，投入大料，蔥段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉蘭片，湯，将黃魚放入用微火煨炖(中間翻個)；
6、另鍋置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入魚鍋内，然後收鍋上旺火收湯汁，加味精，将魚出鍋放入盤内，撒上香菜段，再炸熱花椒油，澆在魚上即成。
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