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流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶
流行于沁陽的漢族名點 武陟油茶
更新时间:2024-12-24 11:27:48

  隸屬于河南省焦作市的沁陽市,古稱懷慶府,素有“覃懷古郡,河朔名邦,商隐故裡,樂聖之鄉”之美譽,在這裡有壯觀的丹河峽谷等自然景觀,有曆史悠久的天甯寺三聖塔等名勝古迹,當然也少不了充滿豫西北風味的美食小吃,其中的武陟油茶,發源于武陟,逐漸走出河南,流行于周圍地區,那麼就讓飲食文化為你介紹。

  武陟油茶:色香味俱全的漢族名點

  由小麥面粉、花生米、芝麻、食用油等為原料,經特殊工藝制作而成的武陟油茶,是一道曆史悠久、色香味俱全的漢族名點。同時,武陟油茶含有多種維生素,具有健胃、潤肺、護肝、補腎、強身健體等多種功效。

  據資料記載,武陟油茶在秦時稱甘醪膏湯,漢稱膏湯枳殼茶,宋元時也稱“茶粥”,明清之後,“武陟油茶”之名遂定。史載:楚漢之争,漢高祖劉邦受傷,西至武陟,食之傷愈體健,遂封為宮廷禦膳。

  唐代著名詩人李商隐食後,曾為油茶賦“芳香滋補味津津,一瓯沖出安昌春”的詩句。宋代陸遊詩雲:“世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,隻将食粥改神仙。”

  宋代蘇轼稱武陟油茶“儲備饑甚,吳子野勸食……雲能推陳緻新,利鬲益胃,粥後一覺,妙不可言。”清代許衡贊曰:“勝于膏梁,則固從當知者,存餘夜氣,不複強以責人也。”

  清代雍正皇帝視察黃河築壩期間,武陟縣令吳世祿曾進貢油茶。雍正食之大喜,稱“武陟油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開油茶館,武陟油茶由此盛名遠揚。此後,很多武陟人背着油茶壺,以此在外謀生,甘肅、新疆等地均有武陟人經營油茶,頂峰時有萬人之餘。

  源遠流長、聲名遠播的武陟油茶,既是武陟人的一種謀生手段,也是當地一種獨特的飲食文化。

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