紅燒蹄筋的做法步驟竅門-tft每日頭條

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紅燒蹄筋的做法步驟竅門

更新时间：2024-12-24 11:25:41

　　1、主料：鮮牛蹄筋250克。

　　2、輔料：醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克,白糖5克,雞湯200克,澱粉2克,蔥30克,油50克。

　　3、将蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條；

　　4、将蹄筋放入開水中燙一下取出；

　　5、炒鍋上火，加油50克；

　　6、将蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時；

　　7、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱；

　　8、加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯；

　　9、開鍋後，轉用小火燒維10分鐘；

　　10、再用大火加熱，最後用澱粉勾芡。

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