步驟如下:
1、用刀背把牛肉拍松後,将牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控幹水份備用。
3、炒鍋中放油,然後大火燒熱,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,接着放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,以及适量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後,轉小火炖1個小時。
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右後炖至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽。
7、大火收湯,然後出鍋并放香菜。
步驟如下:
1、用刀背把牛肉拍松後,将牛肉切塊,西紅柿去皮後切塊,蔥、姜、蒜切片。
2、牛肉入沸水鍋中焯水,加一點兒牛奶,控幹水份備用。
3、炒鍋中放油,然後大火燒熱,入花椒、大料、桂皮、草果、蔥、姜、蒜爆鍋,接着放入焯水的牛肉,煸炒變色,放入料酒、醬油,以及适量熱水、少許啤酒。
4、水開15分鐘後,轉小火炖1個小時。
5、放入切好的西紅柿,15分鐘左右後炖至西紅柿幾乎都融入湯中。
6、放入雞精、鹽。
7、大火收湯,然後出鍋并放香菜。