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老幹媽的油是菜籽油嗎
老幹媽的油是菜籽油嗎
更新时间:2025-04-01 14:45:25

老幹媽是大家都熟知的一種風味辣醬,由于味道鮮美,因而深受大家喜歡。但是,在近些日子的檢測中,卻發現其含有的礦物油過高,這一結果引起了廣大消費者的恐慌。究竟礦物油真的有這麼可怕嗎?

老幹媽的油是菜籽油嗎(老幹媽被指礦物油偏高)1

應用物理蒸餾的方法,從石油中提煉出的基礎油即為礦物油。如果将礦物油深加工後,則可以提取出食品級的白油,其可以用于食品工業的加工設備的潤滑。很多人可能不知道,老幹媽作為一種食品,為了盡可能延長其食用的保質期,在制作過程中,在選擇其中加入礦物油。但是需要注意的是,此時對于礦物油的含量是要嚴格要求的。

老幹媽的油是菜籽油嗎(老幹媽被指礦物油偏高)2

研究發現,長期大量礦物油可以影響到機體對維生素的吸收。此外,如果是未經精煉的礦物油中,可能還含有較多的MOAH,其含有類似多環芳烴的緻癌雜質。因而,國際的癌症研究機構已經将其列為人類的緻癌物。不過,食品級的礦物油經過一系列的精煉過程後,此時已經盡可能去除了較多有害健康的物質。此時,能夠導緻緻癌的可能性已經比較低的,消費者大可不必過于憂慮。

盡管礦物油難免會進入到大家日常的食品中,但是在日常的食品中能夠檢出礦物油的占比還是比較少的。并且,其含量一般都不會很高,因而其可能給人體帶去的風險還是很低的。

老幹媽的油是菜籽油嗎(老幹媽被指礦物油偏高)3

值得一提的是,礦物油其實還是可以作為食品添加劑進行使用的。比如,白油也就是大家常說的石蠟其實就是礦物油大家族中的一員,目前來講,世界上的很多國家,都允許将其作為食品添加劑來進行使用。與其他允許使用的食品添加劑一樣,隻要其可以符合國家的标準,那麼在合理範圍内使用礦物油,其實都是比較安全的,并不會對機體帶去什麼較大的危害。

由此可見,在老幹媽中存在有礦物油的情況其實是正常的現象,大可不必過于憂慮。隻要注意把握好食用量,一般情況下,是不會出現有什麼嚴重危害情況的。

指導專家:高淩宇,副主任醫師,洛陽市吉利區人民醫院内科,洛陽市首屆百佳名醫。

從事臨床内科工作20餘年,對内科常見病,多發病,有着豐富的經驗。

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