這回呢，咱們說一說這個黃瓜，哈，這個咱都吃過，黃瓜炒雞蛋呀，黃瓜雞蛋湯呀，吃炸醬面的時候切點黃瓜絲兒呀，吃火鍋的時候涮着吃呀，唉，生着吃、熟着吃都行。可是這裡面就有個問題了，這玩意兒它湛青碧綠的，也不黃呀，應該叫綠瓜、或者叫青瓜呀，為什麼要叫黃瓜呢？

大醫學家李時珍在《本草綱目》裡邊記載了，說“黃瓜”這個名字呀，有兩個出處，第一個呢，是“藏器曰：北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。”藏器呀，是唐朝的著名醫學家陳藏器；石勒呢，是五胡十六國時期，後趙的開國皇帝，他是羯族，唉，屬于這個五胡之一。那這個黃瓜呢，是漢朝的時候，張骞出使西域的時候帶回來的，所以最早叫胡瓜。那石勒當皇帝了，很忌諱這個“胡”字，所以就把這胡瓜改叫黃瓜了。

第二個說法呢，李時珍又記載了，“杜寶《拾遺錄》雲：‘隋大業四年避諱，改胡瓜為黃瓜。’與陳氏之說微異。”杜寶呢，是唐朝人，他還寫過一本《大業雜記》，這裡邊就寫了，“九月，（就是隋炀帝大業四年），自塞北還至東都，改胡床為交床，改胡瓜為白露黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜。”

這個胡床呀，可不是咱們現在睡覺的那床，這是一種可以折疊的椅子，唉，它是打印度那邊傳過來的，所以叫胡床。什麼樣式的呢？就跟咱們現在那馬紮兒似的，但是呢，多一個靠背兒。它這椅子腿兒是交叉的呀，所以隋炀帝就把它這名字改叫交床了。

那至于“改胡瓜為白露黃瓜”呢，這白露呀，是這二十四節氣之一，大概是這每年的9月8号左右，這正好是這黃瓜成熟的時候，所以把這胡瓜改名叫白露黃瓜。

唐代史學家--吳兢，在《貞觀政要 慎所好》篇裡邊也記載了，“貞觀四年，太宗曰：‘隋炀帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，胡瓜為黃瓜，築長城以避胡。’”唉，這裡邊很清楚的記載了，這個把胡瓜改叫黃瓜，是這隋炀帝幹的。

當然了，網上還有好多的說法，有的還說得有鼻子有眼的，還根據這個《晉書 石勒記載》裡邊的一個事兒添油加醋、編吧造模的編了個故事，這個我就不多說了，回頭您要是感興趣，可以自己上網查查。那相對于“北人避石勒諱改呼黃瓜”的說法呢，我覺得這杜寶和吳兢的記載呢，更可信一些。

隋朝王室本身就有鮮卑血統，統一中國之後呢，他忌諱這個“胡”字兒，那是再正常不過了，所以這個隋炀帝才把這個含有胡字的東西，都改名了。那這黃瓜是綠的呀，怎麼給改成黃瓜呢？因為在古代呀，認為青、黃、赤、白、黑為正色，其他的都是雜色，而這黃色呢，屬于中央之色，“啊，你别看我有胡人的血統，但是我們大隋朝王室的統治，那絕對是正統！所以，雖然這胡瓜是綠的，一點也不黃，那也得叫黃瓜！”

唉，胡等于黃，黃等于中央，等于正統，所以就有了黃瓜了。