楊梅需要進行清洗并且需要晾幹後，才可以泡酒。泡酒的容器也要清洗幹淨，做到無油無水的狀态，可以有效避免楊梅酒出現黴變的現象。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，實為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不适于暑犯心營、肝風内動，等症。楊梅酒可以平衡酸堿、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終産物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強堿性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸堿平衡，提高健康體質。
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