用料:豬肉餡100克、茄子1根、米澱粉30克、普通澱粉70克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、生抽2克。
做法:
1、蔥花5g,姜末5g,豬肉餡100g。
2、倒入蔥花、姜末、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、生抽腌制20分鐘。
3、茄子一根切片,将餡夾在兩片茄子中間。
4、玉米澱粉30g,普通面粉70g,雞蛋1個,水50ml,攪拌成糊狀。
5、食用油50ml,油溫燒至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起。
用料:豬肉餡100克、茄子1根、米澱粉30克、普通澱粉70克、雞蛋1個、蔥5克、姜5克、老抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、料酒5克、生抽2克。
做法:
1、蔥花5g,姜末5g,豬肉餡100g。
2、倒入蔥花、姜末、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、生抽腌制20分鐘。
3、茄子一根切片,将餡夾在兩片茄子中間。
4、玉米澱粉30g,普通面粉70g,雞蛋1個,水50ml,攪拌成糊狀。
5、食用油50ml,油溫燒至八成熟,放入茄盒,将茄盒炸制漂起。