1、備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分别切片。
2、豬肉片裡加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。
3、鍋内水開後倒入蘑菇和筍片焯水後撈起（這樣可以去除筍的澀味和蘑菇的菌菇味）。
4、油溫5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。
5、留油除了豬肉片外把全部食材倒入煸炒至出水分加鹽煸炒均勻。
豬肉價值：豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。
2019年8月21日，召開的國務院常務會議就穩定生豬生産和豬肉保供穩價提出了一系列要求，不敢養，不讓養，沒地養，沒錢養的症結正在被打破。通過政策引導和生産扶持，預計2020年生豬生産将逐步恢複，生豬價格将逐步回落。
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