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鴨子的毛根怎麼弄出來

更新时间：2024-11-17 08:12:03

首先燙鴨子的水不要燒開，約80攝氏度即可。

不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

然後灌酒殺鴨前先給鴨子灌上一小盅黃酒，不多時鴨毛孔就舒張開來，鴨毛很容易拔掉。

加鹽鴨子宰殺後，即刻用冷水将鴨毛浸濕，然後再用熱水燙。

在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能推幹淨。

最好再放點香料，可以去腥。讓鴨子身上沒有異味，味道更好。

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