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雞蛋燒豆腐的做法

更新时间：2024-11-16 18:55:44

　　1、原料：嫩豆腐400克、雞蛋3個。調料：蔥花、料酒、鹽、味精、高湯各适量。

　　2、将豆腐切成丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝幹；雞蛋打散，加入料酒、鹽攪勻。

　　3、鍋内放入少許油，燒熱，倒入雞蛋液炒散，把八成熟時盛出待用。

　　4、鍋内放入高湯、豆腐、料酒、鹽、味精、加蓋用高溫加熱，燒至豆腐入味盛出，加入雞蛋、蔥花炒熟即可。

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