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虎皮豆腐怎麼做

更新时间：2024-10-01 09:30:38

　　主料

　　豆腐。

　　配料

　　大蔥，姜，料酒，植物油，鹽，味精，澱粉，醬油，花椒。

　　做法

　　1、将豆腐切成四厘米長，二厘米寬，二點五厘米厚的片，均勻地灑上醬油，放入燒熱的油鍋中炸至顔色發黃後撈出。

　　2、花椒放入熱油鍋内炸出花椒油待用。

　　3、蔥姜切末。

　　4、坐鍋點火放少許花椒油，加入蔥姜末煸炒出香味後再加入醬油，料酒，精鹽少許清湯和豆腐。

　　5、待燒至汁稍濃時用水澱粉勾芡，再放入味精，淋少許香油即可。

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