雞蛋的營養價值很高，很多人喜歡在早餐的時候吃雞蛋。而且蛋類的美食種類也十分的繁多，各種各樣的讓人深刻的體會到蛋類的美味。但是雞蛋吃多了對身體十分的不利。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　雞蛋吃多了的壞處

　　1、吃雞蛋過多，會造成血膽固醇含量過高。

　　雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以産婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，并能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。

　　2、多吃雞蛋容易造成營養過剩、導緻肥胖。

　　婦女産後在哺乳期間，每天熱能的需要量一般為2800～3000千卡左右，蛋白質需要量為90克，如每天吃10個雞蛋，等于攝入70克蛋白質，60克脂肪，約820千卡熱量，加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天熱能攝入量可以達到3500～3800千卡，蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120～140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要，緻使營養過剩，會使多餘脂肪在體内堆積而形成肥胖。

　　3、多吃雞蛋還會造成體内營養素的不平衡，從而影響健康。

　　我們的日常膳食是由多種食物組成的，合理的平衡膳食，要求含有人體所需要的各種營養素，并要求各種營養素在膳食中都應有适當的比例。因為，各種營養素在體内是互相協調、互相制約而發揮作用的。這樣，身體才能正常發育和保持健康。

　　古今中外，不論哪一種食物，盡管它的營養價值很高，也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物，會使某些營養素過剩，而另一些營養素缺乏。雞蛋也不例外，雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素，比如，它本身不含碳水化合物，維生素C含量也幾乎是零。

　　因此，過多吃雞蛋，必然會使其他食物攝入量相對減少，使攝入的各種營養素不平衡。天長日久，容易造成由于其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。

　　4、吃雞蛋過多，還會增加肝髒與腎髒的負擔。

　　人體所需的8種必需氨基酸，每天吃1～2個雞蛋，就可以滿足需要。由于身體已不需要，也不會再吸收利用，就會轉化為脂肪堆積體内或當作熱量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋，其蛋白質分解代謝産物會增加肝髒的負擔，在體内代謝後所産生的大量含氮廢物，還都要通過腎髒排出體外，又會直接加重腎髒的負擔，所以過多吃雞蛋對肝髒和腎髒都不利。

　　哪些人不适合吃雞蛋

　　1、病人發高燒時，不要為了補充營養而給患者吃雞蛋，因高熱病人消化液分泌減少，各種消化酶的活力下降，此時不宜吃高蛋白、難消化的雞蛋，隻能吃些清淡的飲食，否則會引起腹脹、腹瀉等消化不良的症狀，不利康複。

　　2、腎炎病人腎功能減退，尿量減少時，也要慎食雞蛋，因為此時患者體内代謝産物不能全部由腎髒排出體外，如果再多吃雞蛋，攝入過多蛋白質體内尿素增多，會使病情加重。腎病患者當出現腎功能衰竭時，應禁食雞蛋。

　　3、雞蛋黃中的膽固醇和脂肪均在肝髒中代謝，使肝髒的負擔加重，因此，肝、膽病患者應視病情控制雞蛋攝入量。

　　4、對蛋白質過敏一些本身體質過敏的病人，由于一次性攝人大量的含蛋白質食品，如蛋類等，易發生蛋白過敏性荨麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象。所以，此類病人應避免含蛋白質豐富的食品。