傳統的日本料理主食是米飯,然後再配上其他菜肴、魚、肉、蔬菜、醬菜以及湯,料理的名稱則是用這些菜肴的數目來命名,舉例來說,最簡單的日本餐是單菜餐,内容是一碟醬菜,通常是腌黃蘿蔔,一碗飯,以及一碗湯,例如傳統的日本早餐,通常是味噌湯,米飯,和一碟醬菜,而最常見的料理叫做三菜餐,湯,米飯,和三碟用不同煮法煮出來的菜,這三碟菜通常是一碟生魚片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的則是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上醬料的菜,三菜餐往往會另外附上醬菜以及綠茶。
傳統的日本料理主食是米飯,然後再配上其他菜肴、魚、肉、蔬菜、醬菜以及湯,料理的名稱則是用這些菜肴的數目來命名,舉例來說,最簡單的日本餐是單菜餐,内容是一碟醬菜,通常是腌黃蘿蔔,一碗飯,以及一碗湯,例如傳統的日本早餐,通常是味噌湯,米飯,和一碟醬菜,而最常見的料理叫做三菜餐,湯,米飯,和三碟用不同煮法煮出來的菜,這三碟菜通常是一碟生魚片,一碟烤菜,和一碟水煮菜,有的則是蒸菜,炸菜,醋菜,或是淋上醬料的菜,三菜餐往往會另外附上醬菜以及綠茶。