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雞爪怎麼挑選新鮮的

更新时间：2024-10-13 10:24:54

　　1、從顔色辨别：好的生雞爪顔色是自然的肉色，較為自然紅肉和脂肪的分布均勻，沒有各種顔色的斑點，如果雞爪表面肉色看上去呈紅褐色，或者顔色過分蒼白，建議不要買。

　　2、從氣味辨認：把雞爪放在鼻子前聞一聞，如果雞爪散發出腥臭的味道，那就不新鮮了。

　　3、從表皮辨别：雞爪如果不新鮮變質後會産生一種維生素，緻使雞爪表面帶有粘性物質，如果雞爪摸上去會産生粘膩感甚至拉絲，建議不要購買。

　　4、從彈性上辨别|：新鮮雞爪的肉質是有彈性的，手指按壓後會有很好的回彈性。如果手指按壓後雞爪凹陷的地方難以複原，那麼說明這樣的雞爪已經冷凍過很長時間，建議不要購買。

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