1、玉米面8O%，白面2%，混合一起用開水洗燙後蒸熟，趁熱揉碎摻入用水化開的魚酵母（乾酵母片也可）裝入塑膠密實袋裡密封使其發酵，要求完整不透氣，并放在陽光下曝曬二、三天左右，使用時用多少取多少，剩馀部份可繼續封存備用。這種發入乾淨的密實袋裡，排出空氣後密封，使之與空氣隔絕，然後放在陽光下曝曬二至三天行成馊餌。
2、大頭魚，又名叫鳙魚（以下簡稱鳙魚）、花鲢、黃鲢、黑鲢、大頭鲢、胖頭角，鲢魚又名鲢子、白鲢、跳鲢魚等等，是我國主要的淡水養殖魚類之一，除黑龍江外，全國各地都有自然分布，也是珠江三角洲一種有一定經濟的養殖魚類品種。
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