白菜自古以來就是十分受歡迎的一種蔬菜，特别是在北方，冬天天氣寒冷的時候，很多人都有囤積白菜作為儲糧的習慣。它的營養十分的豐富，在冬天吃能很好的起到滋陰潤燥的效果。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
白菜不能和什麼一起吃
1、白菜不能跟兔肉一起吃，同食容易出現腹瀉嘔吐症狀；
2、白菜不能跟山竹一起吃，否則容易引起身體不适；
3、白菜不能跟黃鳝一起吃，兩則同吃容易引起中毒；
4、白菜不能跟黃瓜一起吃，會降低兩者的營養價值；
吃白菜的禁忌
1、隔夜熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會産生亞硝酸鹽，有一定的緻癌作用；
2、白菜焯燙時間不宜太長，最佳時間是20~30秒；
3、白菜不宜燙後擠汁作菜餡用，這樣會使白菜的營養素大量損失；
4、白菜心不洗别吃，很多人吃白菜的時候都不清洗，其實白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過後再吃；
5、腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過程中産生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，容易出現頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫、嚴重時甚至出現抽筋、昏迷。
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