明天就是一年一度的元宵節了，雖然元宵節當天沒放假，不過元宵節後就是周末了。雖然過了那麼多年的節日，但是很多人還是分不清自己吃的到底是元宵還是湯圓。本期的健康飲食文化，為你解析。
元宵和湯圓的區别
一、口味的區别
湯圓：湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味；而無餡實心湯圓則非常清淡，隻是在湯裡放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，适合怕油的人士選用。
元宵：最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。
二、餡料的區别
湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
三、制作工藝的區别
湯圓：做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透；然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散着，也可以揉成小球兒；最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。
元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮裡來回搖（現在是用機器），搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
四、口感的區别
湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
元宵：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一刹那，餡兒會像流沙一樣流出來；此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
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