鮮肉包子的做法和配料?主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、豬腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、蔥末20克，我來為大家科普一下關于鮮肉包子的做法和配料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鮮肉包子的做法和配料
主料;中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克、豬腿肉800克、生抽20克、老抽20克、十三香10克、食用油50克、蔥末20克。
将腿肉攪碎，加入生抽、老抽和十三香，加入食用油，加入蔥末，攪拌均勻。
将面皮原料放入廚師機，揉均勻，将面團分成60個小劑子，逐個擀圓，包入餡料，捏好折子。
擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤，放入蒸箱，發酵至2倍大，啟動面食功能，時間到即可取出享用。
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