咖喱飯米飯水不可太少,不然會很幹,通常咖喱飯步驟如下:1、把牛肉切邊長約2厘米方塊,也可以放小排、放雞翅等,同時準備好米飯;2、同時土豆切方塊兒,胡蘿蔔切圓塊兒,蔥多量切粗絲;3、鍋内放适量的油,用中火把牛肉放進去,看到邊兒發焦的時候取出;4、用剩下的油把胡蘿蔔、蔥均炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高;5、用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰,閉火,靜置15分鐘;6、然後放入咖喱塊,等它完全溶解後,大約10分鐘,放入土豆,适量加入一些椰漿會更加香濃;7、小火煮大約15分鐘,一邊煮一邊攪拌;8、等到土豆煮熟就即可食用。