泥鳅含脂肪成分較低,膽固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅富含的維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、鐵等,都是人體預防癌症的重要物質。中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。泥鳅和雞肉一起做湯不相沖。
泥鳅含脂肪成分較低,膽固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅富含的維生素A、維生素B1、維生素C和鈣、鐵等,都是人體預防癌症的重要物質。中醫認為,雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精。泥鳅和雞肉一起做湯不相沖。