100克大米含多少脂肪-tft每日頭條

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更新时间：2024-11-10 14:43:06

　　每100克大米中含脂肪0.3克，蛋白質2.6克，碳水化合物25.9克。

　　大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。

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