紅豆含有生物堿。薏米含有三萜生物堿,祛濕、消腫、健脾胃。在體内屬堿性,是食療的保健食物。另外植物類的一般是堿性食物從營養的角度來講,酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物,是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的,酸性食物和堿性食物是一個生理性概念,而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質,它是指人吃了某種食物,經過消化吸收和新陳代謝,最後在體内變成的物質是酸性的還是堿性的。
紅豆含有生物堿。薏米含有三萜生物堿,祛濕、消腫、健脾胃。在體内屬堿性,是食療的保健食物。另外植物類的一般是堿性食物從營養的角度來講,酸性食物和堿性食物實際上是指成酸性食物和成堿性食物,是針對他們對人體酸堿平衡的影響而言的,酸性食物和堿性食物是一個生理性概念,而不是一個簡單的味覺或食物溶于水中所表現出來的化學性質,它是指人吃了某種食物,經過消化吸收和新陳代謝,最後在體内變成的物質是酸性的還是堿性的。