制作水鴨湯的食材：水鴨一隻、姜3片、紅棗2顆、枸杞10顆、臘肉5片、福建老酒2勺、茶樹菇10顆、蔥條4根、嫩筍4根。
做法：
徹底清洗幹淨水鴨腹腔的内膜血塊，并把表面大根的雜毛去除幹淨，再切成大塊備用；鍋燒熱，在鍋表面擦少許油，下鴨塊用小火煎至表面金黃，趁出油之際放出拍碎的姜塊，并倒入燒酒，繼續翻炒片刻，倒入一大碗清水，大火煮開。焯水後，将撈起備用；将鴨塊加入砂鍋中，加樹菇、臘肉、枸杞、紅棗、嫩筍、蔥條熬至軟爛即可，小火炖約1個小時；鴨子煮好後，調入鹽和白胡椒粉即可。
水鴨怎麼煮湯
更新时间：2024-11-16 02:00:20
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