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在家怎樣做黃酒

更新时间：2024-12-21 20:23:37

　　原料：大米、培養曲、酒藥。

　　具體操作步驟如下：

　　1、泡米。将大米淘洗幹淨，用涼水浸泡10個小時左右。

　　2、蒸飯。要要将浸泡好了的大米放在鍋上蒸，蒸到九成熟為止，然後出鍋，把大米打散。

　　3、進行發酵處理。将準備好的水和培養曲和酒藥攪拌均勻，把蓋子蓋好,經過幾天的發酵處理，會發現有酒從裡面滲出。

　　4、将發酵好的半成品進行壓榨處理，把半成品放進麻袋，上面放置一包重物，直到榨出酒液為止。

　　5、進行過濾和封存。封存之後一般等待2個月即可飲用。

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