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鮮牛肉焯水方法
鮮牛肉焯水方法
更新时间:2025-03-16 18:55:12

鮮牛肉焯水方法?冷水鍋焯水:冷水鍋焯水是将原料與冷水同時下鍋水要沒過原料,然後燒開,目的是使原料成熟,便于進一步加工,我來為大家科普一下關于鮮牛肉焯水方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

鮮牛肉焯水方法(隻需要四個步驟)1

鮮牛肉焯水方法

冷水鍋焯水:冷水鍋焯水是将原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料,然後燒開,目的是使原料成熟,便于進一步加工。

鍋内的加水量不宜過多,以淹沒原料為度。

在逐漸加熱過程中,必須對原料勤翻動,以使原料受熱均勻,達到焯水的目的。

肉類原料下鍋焯水至變色即可,撈出瀝幹水分後可以進行下一步的烹調。

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