• 導語：建議大家，若是再買碗，一定不買這“3種”，不是因為什麼迷信，也不是為了省錢，而是過來人的經驗！

購買碗盤等餐具，不隻是喬遷新居時需要；在平時，每家每戶也會有置辦新碗盤的需要，因為碗盤屬于易碎品，所以平時在使用過程中一不小心就會摔碎。

還有一些人，平時看見好看的碗盤就想要入手，不知道你是不是這樣的人呢？

不管你是屬于以上哪種情況，在選購碗的時候，其實還是有一些講究的。因為現在五花八門、各式各樣的碗太多了，有些碗是不适合使用的，但是我們卻很容易忽視了它對我們的影響。

本期，小派就跟大家分享一些選購碗盤時需要注意的事項，也建議大家，若是再買碗，一定别買下列“3種”了，不是因為迷信，也不是為了省錢，而是為了實用性，更是為了健康！

現在的瓷碗，花樣款式特别多，很多人就喜歡買這種碗，圖案特别多，覺得它顔值特别高。

但這種帶有圖案的瓷碗，實際上還有着工藝上的區别，我們一般把它分為“釉上彩”碗，以及“釉下彩”碗。

那小派的建議就是不買“釉上彩”碗，大家記住這個結論，下面小派跟大家分析一下“釉上彩”與“釉下彩”的定義、區别以及如何區分。

首先，釉上彩和釉下彩的定義便是“彩料”位于“釉面”的上面或是下面；

那麼“釉上彩”碗與“釉下彩”碗的區别就在于碗上的圖案是在釉面的上面或是下面。

清楚了兩者的定義，大家也就明白為什麼不買“釉上彩”碗。因為“釉上彩”碗的圖案位于釉面之上，那麼當碗在遇到摩擦或是高溫時，表面的“彩料”就容易脫落。

很多人覺得，圖案脫落再買個新的不就好了，畢竟舊的不去，新的不來。

如果僅僅隻是圖案掉落，碗變舊了，那小派也就不用這麼極力反對大家購買“釉上彩”碗了。

事實上，很多廠家出于成本的控制，在顔料上選擇低價化工顔料，含重金屬（鉛、汞、镉等）也是比較高的，所以這種瓷餐具的健康指标并不達标，這些重金屬物質對身體有害。

所以相比之下，“釉下彩”碗不會受到外界的影響而出現釋放重金屬的情況，是最安全的選擇。

釉上彩碗與釉下彩碗的區分也很簡單，單純憑手感便可以摸出來：釉上彩碗觸摸的時候不光滑，有明顯的凹凸輪廓；釉下彩碗觸摸的時候非常光滑，感覺不到圖案的輪廓。

延伸閱讀：“釉下彩”碗的選購技巧

購買“釉下彩”瓷碗有個技巧，用手指彈一下碗口，聲音很脆的是高溫瓷，聲音很悶的是低溫瓷。高溫瓷硬度較堅固；顔色更飽滿，細膩，晶瑩；瓷質光滑、細膩；吸水率更低。

如果實在不知道怎麼買，也聽不出區别的朋友，你就放心選景德鎮的青花瓷。 如果實在不喜歡圖案的，你就選德化的白瓷。

這幾年不鏽鋼碗開始走紅，大家購買不鏽鋼碗，基本是沖着以下幾點：

首先是不像瓷碗那樣容易碎，“工業風”的調性也滿足了一部分人的審美；其實是雙層不鏽鋼碗隔熱不燙手，比瓷碗方便多了。

不可否認不鏽鋼碗是具有這些優點，但是它不能放進微波爐裡，在實際使用中比較影響體驗。

用不鏽鋼碗裝食物，不鏽鋼作為金屬，食物不可能都是酸堿度為7的中性，多多少少也會有部分物質起化學變化，如果真的是316等級的還好。

但市場上的不鏽鋼碗，質量參差不齊，大部分都是些質量不過關的劣質不鏽鋼碗，不僅達不到316标準，就連304都達不到。而不符合質量認證标準的不鏽鋼材質，含有的重金屬也會超标，當高溫加熱後自然不利于健康。

如果非要選擇不鏽鋼碗，一定要考慮304或者316的雙層不鏽鋼款式，不要拿健康開玩笑。

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在刷不鏽鋼碗的時候，不能用鋼絲球，否則會刮花不鏽鋼碗，隻能用質地松軟的百潔布或者海綿刷。

不止不鏽鋼碗，廚房中很多餐具廚具，都不能用鋼絲球清洗，而普通柔軟的洗碗布，清潔力度又不夠大，很多人為此苦惱不已。

小派建議大家使用木漿棉洗碗布，非常好用，它是天然木質纖維的，不傷鍋、不傷碗、不傷塗層，但是它表面的纖維可以很好地去污去油，清潔力很好，清潔完用水一沖就幹淨了，使用起來非常方便。

雖然木漿棉洗碗布吸水性強，但它也非常容易風幹，這樣的好處在于不容易滋生細菌，更加幹淨衛生。

随着網紅經濟的發展，一些看似輕盈美觀的無托碗開始走紅，小派有幸也買了幾個。

某家的無托碗，特别漂亮，瓷質猶如白玉，光潔無瑕，顔值超高，一見就愛了，買回來使用過後我大呼上當，盛個涼菜或者裝水果還行，熱湯熱粥根本沒法端！

不帶碗托的碗，僅僅是好看而已，實用性真的很差！

缺點一：燙

碗如果沒有碗托，就是一個平底碗，很多人說放在加熱托盤上用，比有碗托的好很多。但是你在端的時候就會發現，其實沒有碗托非常不人性化！不信當你加熱完拿一下試試？

相比之下，有碗托的碗則顯得很人性化，端碗的時候兩根手指分别托着碗口和碗托，既不燙手又穩固。

缺點二：滑

無托碗還特别滑，不僅是吃飯端碗的時候覺得滑，要是用手吃東西沾了一點油，那就更滑了！

特别是洗碗的時候，手又濕又油的，洗的時候很容易用力過猛，一不小心就脫手飙出去了，因為這個原因，我家的無托碗被我摔碎得差不多了，但我一點不心疼，畢竟“優勝劣汰”。

缺點三：不容易幹

有人說，無托碗的設計太牛了，很容易摞在一起，一點都不占位置。

而實際情況則是，洗完之後如果不直接擦幹，摞在一起放就别想晾幹了，你如果不摞在一起放，那我就沒話說了。

畢竟“情人眼裡出西施”，拿着燙手你也能說成是省下一個暖手寶。

【寫在最後】

以上便是小派本期的分享，若是再買碗，一定不買這“3種”，都是過來人的經驗！

其中原因以及種種利害關系，小派都作了分析，當然，這隻是作為一些建議僅供參考。

最終買不買，要根據你們個人喜好，決定權在于你們自己。,