涼拌秋葵是以秋葵為主材的一道涼拌菜肴 ,秋葵嫩果中含有一種粘性液質及阿拉伯聚糖、半乳據唐、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等,經常食用能幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。
By 鹿鹿的漂亮媽咪
用料
- 秋葵 250g
- 鹽 一勺
- 生抽 兩勺
- 糖 一勺
- 芝麻油 一勺
做法步驟
1、秋葵放水裡洗一下表面絨毛
2、燒水,放少許鹽
3、水開後放入秋葵,煮一到兩分鐘(根據菜量)
4、秋葵撈出後過冷水後控水備用
5、兩勺生抽(小湯勺)
6、一勺鹽一勺糖(調味勺)
7、秋葵切段兒
8、加入半勺芝麻油(小湯勺),拌勻即可
9、成品圖
小貼士
♡秋葵焯完之後過一下冷水比較好切 ♡拌好之後稍微放置一會兒會更入味,更好吃
秋葵的營養功效
1.強腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用,是一種适宜的營養保健蔬菜,享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品,老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言,秋葵可消除疲勞、迅速恢複體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃
具有幫助消化,治療胃炎和胃潰瘍,保護皮膚和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
3.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥,對惡瘡、癰疖有療效。
秋葵的飲食禁忌
秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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