大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：冬天，吃這菜最養人，價格便宜營養高，人人吃得起，包馄饨吃真香！

冬天，天氣寒冷而幹燥。在日常飲食中，人們應該多吃一些熱量高，湯湯水水之類的食物。在衆多食物中，馄饨是一個不錯的選擇！馄饨皮薄餡多，湯鮮味美，它和餃子比起來，面皮更爽滑，入口即化。在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的馄饨下肚以後，整個身子瞬間暖和起來，特别的惬意！馄饨的做法很多，可以搭配不同的蔬菜和肉類，制作自己喜歡口味的馄饨。那麼，冬天吃什麼餡的馄饨最香呢？

冬天吃馄饨，韭菜靠邊站，用它做餡最香，鮮嫩多汁營養高，超好吃！都說衆口難調，可能每個人喜歡吃的口味都有所不同。在冬天，我家最愛吃的就是用白菜、大蔥和豬肉做餡包的馄饨！白菜營養豐富，含豐富的維生素、膳食纖維、抗氧化物質，其中，維生素C的含量特别高，遠高于蘋果和梨，是一種既便宜又營養的平民蔬菜。大蔥的營養也特别豐富，含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質，常吃大蔥對身體特别好！今天，廚娘就與大家分享一下白菜大蔥豬肉餡馄饨的做法！

【白菜大蔥豬肉餡馄饨】

準備食材：白菜、大蔥、五花肉、馄饨皮、紫菜、香菜、蝦皮、鹽、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：取一根大蔥，先切成細絲，再切成蔥末，取适量五花肉，絞成肉餡後，裝入盆中，加入切好的蔥末，加入适量的鹽、生抽、蚝油，滴兩滴香油，朝一個方向，攪拌均勻，腌制20分鐘。今年大蔥價格比較貴，很多人不舍得吃，有條件的朋友可以多切一些，如果隻用大蔥做餡，味道更鮮美。

第二步：取幾個白菜葉，清洗幹淨後，先切成長條，再切成小粒，然後擠一下水分，放入盛有肉餡的盆内，加入适量的食用油，攪拌均勻後，再加入适量的鹽，再次攪拌均勻，菜餡就調好了。

第三步：取一個馄饨皮托在手中，舀入适量的菜餡，将馄饨皮折一下，兩端捏緊、收口，将菜餡包起來，一個馄饨就包好了，将包好的馄饨，一個個地擺在案闆上。

第四步：鍋内加水燒開，下入馄饨，馄饨全部下鍋後，用鏟子推動一下，煮開後，加點涼水，蓋上鍋蓋，煮三個開，中間加兩次涼水，煮至馄饨皮全部鼓起，馄饨就煮熟了。

第五步：利用煮馄饨的時間，調一下馄饨的湯，取一個盆，加入适量的蔥花、蝦皮、紫菜、香菜末，加入适量的鹽、醋、生抽、蚝油、滴兩滴香油，将煮熟的馄饨撈入盆中，将煮馄饨的湯也倒入盆中，攪拌均勻，鮮香美味，熱氣騰騰的馄饨就做好啦！

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