田螺雞的做法-tft每日頭條

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說起田螺大家第一時間想起的就是辣椒爆炒田螺，然後在配上一瓶啤酒的快意生活吧。田螺雖小卻也是大家都喜歡吃的一味小吃，空閑時候約上三五好友，炒上幾盤田螺，在來幾瓶啤酒，啧啧，這樣的生活想想就覺得美滋滋。

今天我們就來介紹一個廣東的特色美食--田螺炖雞，一起來看看廣東人是如何吃天吃地吃自己的吧！

田螺雞，營養豐富，風味獨特，味道濃郁，做法也是非常的簡單的，大家有興趣的可以一起來學一學哦！#你好，大寒##非常家常菜##天南地北年夜飯#

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）1

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）2

田螺炖雞：

用到的材料有：雞肉、田螺、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、辣椒、蛤蝼（可以用紫蘇代替）

下面就正式開始我們的田螺雞教程：

1.田螺洗幹淨，用夾子去掉田螺的尾巴，下鍋時大火煮，放進生姜、料酒去腥

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）3

2.這個時候把一些蛤蝼葉也放進去一起煮，蛤蝼葉香味濃郁，可以很好的去腥.

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）4

這個就是蛤蝼葉了

3.大火把田螺煮熟後撈起來，用清水洗幹淨備用。

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）5

4.把蔥姜蒜、辣椒、蛤蝼葉切碎備用.

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）6

蛤蝼葉切碎

5.鍋裡放油，把蔥姜蒜、辣椒炒香，然後把雞肉倒進去翻炒.

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）7

6.雞肉炒到變色，倒進田螺一起翻炒，放生抽、老抽、鹽翻炒均勻。

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）8

7.取一個砂鍋，把翻炒均勻的田螺雞倒進砂鍋裡面。

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）9

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）10

8.加進适量的清水，水不用大多。

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）11

9.先大火燒開，去掉浮沫，然後蓋上蓋子小火炖20分鐘，出鍋前2分鐘放上切碎的蛤蝼葉就可以了.

田螺雞的做法（廣東的一道特色美食）12

10.香噴噴的田螺雞就做好了，别看它看起來不怎麼樣，其實味道是非常的棒。

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注意：

1.蛤蝼葉是南方的一種植物，香氣獨特濃郁，如果沒有可以用紫蘇代替.

2.田螺可以用來炖也可以用來炖鴨腳，味道也是非常不錯的，田螺鴨腳煲也是非常香的。