瓜子中含有豐富的鈣、鐵、磷等微量元素，可以促進人體骨骼的生長，以及牙齒的發育。
瓜子中含有維生素e，可以起到抗氧化，延緩衰老的作用，對于女性來說具有美容養顔的作用。
瓜子富含脂肪以及蛋白質，可以起到補充能量的作用。
瓜子有什麼營養價值：瓜子具有補虛損，降血脂，抗癌的作用。瓜子中富含葉酸，鎂，硒，鉀等微量元素，尤其适合癌症，高血脂，高血壓神經，血管患者。據現代臨床研究，瓜子中含有豐富的鉀元素可保護心髒，預防高血壓，植物固醇和磷脂能有效抑制膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。爪子還有調節腦細胞代謝改善抑制機能的作用，能有助于睡眠。瓜子中所含的維生素E能夠有效防止衰老，提高人體免疫力。
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