1、食材準備:雞架2個、粉皮150克、蔥少許、姜少許、醬油适量、花椒數粒、大料1粒、糖10克、油适量、鹽少許。
2、雞架。買回來後洗淨。
3、蔥切小段,姜切成片。
4、雞架放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,放入炖鍋中,一次加好水,放入蔥段,姜片,倒入适量的料酒。
5、大火煮開後小火慢炖2個小時以上,臨出鍋加入鹽即可。
6、把雞架和蔥姜濾出,晾涼澄清以後去掉沉澱物,分成幾份倒入可以保鮮盒中,放入冰箱冷凍。
1、食材準備:雞架2個、粉皮150克、蔥少許、姜少許、醬油适量、花椒數粒、大料1粒、糖10克、油适量、鹽少許。
2、雞架。買回來後洗淨。
3、蔥切小段,姜切成片。
4、雞架放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出,放入炖鍋中,一次加好水,放入蔥段,姜片,倒入适量的料酒。
5、大火煮開後小火慢炖2個小時以上,臨出鍋加入鹽即可。
6、把雞架和蔥姜濾出,晾涼澄清以後去掉沉澱物,分成幾份倒入可以保鮮盒中,放入冰箱冷凍。