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梅肉炒香菇如何做

更新时间：2024-10-12 02:27:25

　　1、主料：豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。

　　2、調料：豬油(煉制)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

　　3、肉和香菇分别切片。

　　4、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕澱粉。

　　5、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕澱粉對成汁。

　　6、炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

　　7、待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

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