第一、 秋食鴨肉最祛噪

秋季去祛燥是關鍵，秋燥不僅成為很多人的困擾，而且還可能會誘發其他疾病，是秋季疾病之根源。鴨肉營養豐富，能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質，再加上性質微寒，有祛濕解毒、潤腸去燥的作用，尤其适合秋季食用。

第二、 秋食鴨肉最養胃

在經曆了夏季的高溫酷暑之後，秋季人體的腸胃功能還較為薄弱，因此保養腸胃，盡量食用易于消化的食物才是秋季飲食之關鍵，而鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，相較于其他肉類食品來說，更易于被人體消化吸收。

第三、 秋食鴨肉最養肺

肺是人體最嬌嫩的器官，而秋天天氣幹燥最容易傷肺。鴨肉性質較為寒涼，秋季食用對于滋養肺部很有功效。秋燥容易造成肺熱的發生，而食用鴨肉能夠入肺，從而避免了肺熱的産生，達到保養肺部的效果。

第四、 鴨肉+海帶——軟化血管，保護心髒

鴨肉适合體内有熱、上火的人食用，對身體發虛、有高血壓症狀的人尤為适合，而海帶有長壽菜之美譽，其中更含有大量的優質蛋白質、不飽和脂肪酸和甘露醇，與碘元素協同作用，對防治高血壓和心髒病有較好的效果。用鴨肉和海帶炖湯，清潤可口，清熱滋陰，不僅能軟化血管，更是高血壓和心髒病患者的食療佳品。

第五、 鴨肉+山藥——滋陰養肺，補充内虛

鴨肉是含B族維生素和維生素E較多的肉類食品，有滋陰養胃之功效，而山藥的補陰效果更強，其含有澱粉酶、膽堿、黏液質以及其他優質微量元素，具有補中益氣、滋養強壯等功效。兩者一起炖煮，具有滋陰補肺、補充内虛的獨特功效，尤其适合體虛之人食用。

第六、 鴨肉+酸菜——清肺補血、利尿消腫

鴨肉本就是清補佳品，有清熱補血、養胃生津之功效，而酸菜不僅最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，并在制作過程中産生了天然的植物酵素，有保持胃腸道正常生理功能之功效，鴨肉和酸菜做成酸菜老鴨湯，湯汁澄清香醇，滋味鮮美，不僅葷素搭配得當，而且有營養互補的效果，實為集美味與養生為一體的食療佳品。

第七、 鴨肉+沙參——補水潤肺、養胃生津

鴨肉中含有大量的無機物和較高的鉀，鐵，銅，鋅等微量元素，能改善體質，有滋陰潤肺，利水消腫等功效。沙參甘潤微寒，有補益肺陰，潤養肺燥的作用，經常嗓子難受，咳嗽的人可以嘗試食用沙參來緩解症狀。沙參還有養陰和胃的效果，胃部不舒服的人适量吃些沙參能得到有效緩解。用沙參和鴨肉炖湯，湯汁鮮美，鴨肉酥軟，是秋季食療佳品，經常食用，有清熱健脾、養胃生津、滋陰補肺之功效。

第八、 秋食鴨肉有禁忌

秋天氣溫變化較大，而人的身體免疫系統暫時還沒有适應，另外秋燥也會使人體質下降，如果再不注意，就比較容易感冒。感冒時就最好不要吃鴨肉了，因為感冒的人腸胃消化功能相對較差，而鴨肉畢竟是肉類食品，還是較為油膩的，吃了不宜消化，當然也就不利于康複了。另外，體質本就比較虛寒或者患有慢性腸炎的人也不宜食用鴨肉。