1、準備一小塊帶皮生肥豬肉，将石麥鍋清洗擦幹，後用小火烘幹水分，待底部呈現焦黃色後旋轉不粘鍋，烘幹鍋四周，鍋熱後，把肥豬肉放進鍋中，從内向外旋轉着打磨。看到肥豬肉遇熱後迅速溢出油脂，接着旋轉打磨。最後用熱水清洗幹淨鍋，接着開中小火繼續烘幹不粘鍋，最後在新不粘鍋上均勻的塗抹一層植物油晾幹即可。
2、洗鍋時用熱水泡就可以洗幹淨，不要用鋼絲球刷，避免損壞鍋底。
3、做飯時糊鍋了，鍋底有鍋巴不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水比例為1：1：0.5)混合，蓋上蓋放置5分鐘後就很容易刷洗幹淨。
4、麥飯石不粘鍋注意事項：
1、不能用金屬鏟，一般建議用木鏟或尼龍鏟。
2、煮海鮮盡快清洗。
3、應在鍋表面塗上食用油，保護塗層。
4、不要長時間空鍋幹燒。
5、清洗完鍋具，一定要擦幹水，放置于幹燥處。
6、因傳熱均勻，隻需要用中火至小火。
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