空氣炸鍋有什麼不同-tft每日頭條

碳纖維發熱管：

定義：由石英管抽真空而成，紅外輻射加熱的高科技産品，可見光很小，電熱轉換效率達95%以上，同時對碳水吸收性強，效能很高。

優勢：節能環保（無光污染，高頻輻射）、無衰減、耐腐蝕、升溫快、可幹燒、應用範圍廣。

用碳纖維電熱管照射加工食品，因紅外輻射滲透性強，調理時間短，食品食感能保持原汁原味

鹵素管：石英管内有電熱絲并充滿電惰性氣體，主要成分為強可見光，從光能到食物的直接傳遞。烤制食物更加快。

不鏽鋼發熱管：外表面體為經過發黑處理的灰黑色不鏽鋼，烤制較慢，但上色均勻。内腔長度過大必須用

紅外光發熱管：在石英管的管壁上塗有紅外塗層，以紅外光為主，烤制作速度比普通石英管更加快。

空氣炸鍋和蒸汽烤空氣炸鍋有什麼區别：

炸物籃通過底盤和側邊的紋路形成高速循環熱流，把食物表面因為加熱産生的水汽帶走，利用食物自帶的油脂被加熱形成的煎炸。

蒸汽烤空氣炸鍋，在傳統空炸基礎上，底部增設水箱及蒸汽發生裝置，水箱水經過水泵抽水到鍋爐，内置的蒸汽發生器會通過底部的蒸汽小孔快速噴出蒸汽，使得内腔内食物均勻受熱，同時鎖住鮮味。

獨特的“蒸”功能，蒸、烤兩用：

•原味蒸，蒸汽烤，空氣炸，自主四種烹饪方式。

•純蒸功能，很符合中國人的飲食習慣；

•蒸烤模式，可以給食材補充水分，防止幹柴難

以下咽；

•空氣炸，無油或少油實現食物酥脆油炸的效果；

•自主，不受菜單限制，自由選擇食材；

•多工序使用，滿足工序複雜的烹饪。比如蒸完後高溫烘烤，再低溫烘。

“蒸”功能

•80-100℃可調

•原汁原味，保留食物的營養

•16s快速出蒸汽，食物更新鮮

•直噴蒸汽的設計，防止了二次，蒸菜不滴水，包子也不濕哒哒的

•25cm蒸籃，滿足2-4人

•菜單設有蛋羹，蒸飯，排骨，鲈魚，另外，還有用于所有可以蒸的食材

備注：出蒸汽時機器底部散熱風扇啟動；空氣炸風扇和發熱管不啟動

外脆裡嫩蒸汽烤

•80-200℃可調

•外層高溫烘烤，内部蒸汽鎖住水分

•對于有一定厚度的食材，烹饪時間較長，單純

空氣炸鍋有什麼不同（空氣炸鍋是幹什麼的）1

烤肉會使食材失去較多水分，口感硬，柴；蒸汽烤一方面保證食材裡面熟透，保留水分，達到酥脆鮮嫩的效果。

•烤肉，烤魚，烤蔬菜等

（資料來源于網絡）