1、準備材料：粉絲300g，蒜1頭 ，蔥1顆、鼓油适量。
2、首先将粉絲取出放入容器内，倒入溫水泡發。
3、利用泡粉絲的時間我們可以去整蒜汁，根據個人口味決定用幾頭蒜，把蒜扒好皮之後，用壓蒜器壓成蒜泥，如果家族沒有壓蒜器也可以用搗蒜器搗蒜。
4、等到粉絲變軟變白，就說明粉絲已經泡好了，不同品牌的粉絲可能泡發的時間不一樣，一般隻需要泡20分鐘左右就好。
5、起鍋燒油，油要多一些，油熱之後将一半蒜泥倒入鍋中，小火炸到蒜泥出蒜香，也就是蒜泥剛變色的時候，再把另一半兒倒進去。
6、一分鐘左右關火，将炸好的蒜泥倒入容器中，然後根據個人口味加蒸魚鼓油，加入正魚鼓油之後，需要用筷子攪拌均勻。
7、然後把泡發的粉絲擺盤，擺的時候可以用剪刀将粉絲絞斷，将粉絲擺成一個個小圈，然後将蒜泥倒入小圈内。
8、接着将盤子放到蒸籠中蒸，水開之後蒸十分鐘左右就可以關火，接下來就可以出鍋了，喜歡吃香菜或者香蔥的朋友可以在上面撒一些。
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