1、雞蛋打散攪拌均勻，加入細砂糖攪拌均勻。加入牛奶和玉米油。攪拌均勻。低防面粉與抹茶粉混合篩入。攪拌均勻順滑。過篩兩遍，過濾掉顆粒。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。用勺子攪拌均勻。小火稍稍均勻熱鍋。倒入适量面糊，迅速搖晃均勻。
2、小火加熱到表面鼓起大泡。用刮刀輕輕鏟起。放在晾網上冷卻備用。鍋底用濕抹布降溫。再制作下一張千層皮。淡奶油加入細砂糖。打發到拉起尖尖直挺的9分發。草莓切成丁，5張抹茶于層皮錯開，疊放在一起。先薄薄抹上一層淡奶油。
3、在卷起的一頭，鋪上奶油，放上草莓。草毒上再覆蓋一層奶油。然後将草莓丁與剩餘的奶油混合均勻。在千層皮上塗抹均勻。将上下兩側多餘的千層皮疊進來。輕輕從一頭卷起，一直卷到頭。用烘賠紙裹緊。放入冰箱冷藏兩小時。取出篩上抹茶粉。抹茶草莓毛巾卷制作完成。
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