巴浪魚對我們海邊的人來說，一點也不陌生，因為價格比大部分的海魚都實惠，肉又多，魚刺少，所以也是很受歡迎的，随意一煮無需多複雜的調味料，隻需點姜，隻需點鹽巴，味道就異常的清甜，鮮美，老人家，小孩子都很适合食用。我們這邊最經常的做法就是将巴浪魚清水煮熟，然後曬成魚幹，曬好的魚幹，可以直接吃，也可以炒着吃，還可用來炒蔬菜，味道都非常的不錯，蔬菜在保留原有的味道的同時也增加了一份的鮮甜美味。
步驟：
準備食材：
主料：
巴浪魚幹若幹，食用油适量。
輔料：
幹小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小塊，香葉若幹，豆豉些許，小茴香一小把，姜一小塊，蒜瓣若幹，豆瓣醬一大勺，生抽适量，蚝油少許，少許清水。
2. 起鍋，鍋熱，倒進一罐子的食用油，中火，油熱，放進小米辣，桂皮，香葉，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣醬，姜片，蒜瓣拍碎也放進來，快速翻炒。
3. 随後将巴浪魚幹去掉頭尾，放進來，翻炒兩下，淋些許的生抽，少量的蚝油，翻炒兩下，加兩湯勺的清水，大火快速翻炒兩下即可。
4. 這樣就好了，趁熱盛近玻璃罐子裡，随吃随拿，浸泡酒點會更入味，當下酒菜，當零嘴，都是很不錯的啦。
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