首页
/
每日頭條
/
美食
/
正宗老北京酥餅制作方法
正宗老北京酥餅制作方法
更新时间:2024-11-11 02:55:32

  1、食材:面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花适量、五香粉适量。

  2、和面先按照配方把老酵面用溫水化開,加入面粉等其他材料。和面機充分攪拌均勻,一直把面團攪拌的很光滑就可以了。

  3、壓面整形裝盤發酵,先把活好的面團醒面20分鐘,然後分割成等量的面劑子,放到壓面機内進行壓面撒蔥花等步驟。然後發酵。

  4、将發酵好的面片放到烤箱開支15分鐘左右,中間必調頭一次,這樣才會靠得更均勻些。烤到表面金黃就可以出爐。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved